2015-11

今回のサヨリはみりん干しにしてみた。サヨリを開いて骨を取り、醤油＋みりん＋砂糖の汁に漬け込む。大体２時間位で染みこみ色が変わる。そこから約8時間の日陰干しで完成。これを冷凍すれば長期保存も可能。焼いて食べたが、最高に美味い。天ぷらも美味いけ...

この所、黒鯛狙いの釣行してなくて黒鯛の釣り方を忘れちゃいそうです。（笑）来週は海苔メジナ狙おうかなと思ってましたが、来週は２日間病院で検査でした。これがキツイし時間が掛かるし待たされる。疲れてしまってちょっと無理かな。黒鯛狙いは南西強風の荒...