増粘多糖類

親戚から巨峰のまん丸のゼリーを頂いた。食べてみると柔らかいけどプニプニ、スプーンでは簡単に潰れないしっかりとした硬さがあった。寒天やゼラチンとは違った硬さ、コンニャクに近いけどそこまで硬くない。これは針に付けられそう（笑）、硬いハイブリッド...